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La Carta
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Entradas frías
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- Ensalada de secreto ibérico escabechado y sabores de Asturias
- Ensalada de ventresca con queso de cabra y kikos
- Ensalada templada de langostinos y mollejas de pato a la mostaza
- Tataki de atún rojo de almadraba con crema de maíz dulce y teriyaki
- Espárragos con jamón, tomate natural rallado y emulsión de huevo frito
- Milhoja frutal de foie y jamón ibérico con cebolla al oporto
- Nuestra selección de quesos de pequeño productor
Entradas calientes
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- Canelón ibérico de cigala, ahumado de Pria y sofrito
- Caramelos de morcilla en jarabe de vino tinto
- Boletus marinados con arbeyos, huevo pochée, crema de boniato y caldo de jamón
- Fritos de pixin con sal de cítricos y mahonesa de soja y cebollino
- Pulpo a la brasa con escalibada, crema ratte y compota de chorizo
- Verduritas en tempura con salsa de soja y sésamo
